Recette gratin de butternut au chèvre et aux lardon
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette simple de gratin de butternut au fromage de chèvre et aux lardons. Le tout relevé d'une touche de pâte de curry.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de fromage râpé gruyère, parmesan ...
- 100 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vous pouvez remplacer par une belle cuillère à café de curry en poudre
- 150 g de lardon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Du sel et du poivre selon votre goût
Instructions
- Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis en fines lamelles,
- Versez l'huile dans une sauteuse et faites revenir les lamelles d'oignon à feu moyen,
- Pendant ce temps, lavez la butternut, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez-la ensuite en plusieurs morceaux pour faciliter son épluchage. Coupez chaque morceau en petites lamelles fines,
- Ajoutez les lamelles de butternut dans la sauteuse,
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de la pâte de curry, le sel et le poivre selon votre goût et les lardons,
- Mélangez bien, ajoutez un petit fond d'eau et laissez cuire environ 10 minutes, le temps que les lamelles de butteurnut soient tendres. En fin de cuisson, s'il reste de l'eau, augmenter le feu et faites sécher la préparation rapidement,
- Préparez la crème : mélangez dans un saladier le fromage de chèvre frais, la crème liquide ainsi qu'une cuillère à café de pâte de curry,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Versez la butternut dans un plat à gratin et couvrez avec la crème de chèvre. Mélangez délicatement puis couvrez avec le fromage râpé,
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes le temps que le fromage soit bien doré,
- Servez avec une belle salade verte et une vinaigrette maison.