La Nouvelle Bible du BBQ
Nouvelle semaine, nouveau test de livre.
Et cette semaine on va s’attaquer à un thème qui est de rigueur en cette saison. Le barbecue !
Ça y est le soleil est enfin là. Alors, on déclare la saison des grillades officiellement ouverte. On va tester les recettes du livre “La bible du barbecue Weber”. 160 recettes made in USA ultra alléchantes. De quoi se faire plaisir et impressionner ses invités.
Weber 7416 Cheminée d’Allumage Rapidfire - 31,75 x 20,57 x 32,26 cm
Une façon pratique et rapide d’allumer le charbon Les deux poignées offrent plus de maîtrise au moment de verser le charbon chaud Fonctionne de façon idéale avec des cubes allume-feu (7417) Compagnon ... read more
(as of 25 mai 2022 18:07 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
J’ai sélectionné pour vous 3 recettes que j’ai réalisées :
- Hamburger au brie et aux échalotes
- Pizzettas au poivron et aux champignons
- Et une recette de poisson
Vendredi, je vous livrerai mon avis complet sur le livre !
Bars grillés à la marocaine
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir cette recette de poisson mariné à la marocaine. Un mélange de saveurs très intéressant. Le tout cuit au barbecue.
Equipements nécessaires
- Un barbecue
- Du charbon
- Des ciseaux
Ingrédients
- 2 bars de 700 à 900 g vidés et nageoires coupés
Pour la marinade
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 botte de coriandre ciselée
- 1/2 botte de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à café et 1/2 de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
Instructions
On prépare la marinade
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Réservez-en 5 ou 6 cuillères à soupe pour arroser avec le poisson cuit,
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites 3 ou 4 incisions d'environ 1 cm de profondeur sur les deux flans des bars,
- Badigeonnez les poissons avec la marinade (extérieur et intérieur) en insistant dans les entailles. Mettez-les dans un plat, couvrez avec un film alimentaire et placez 2 à 3 h au réfrigérateur ainsi que la marinade réservée,
- Allumez le barbecue,
- Sortez les poissons du frigo, bageaonnez-les avec de l'huile d'olive puis faites les cuire de 10 à 12 minutes couvercle du barbecue fermé autant que possible,
- Retournez-les une fois délicatement et continuez la cuisson,
- Mettez les poissons dans un plat de service et arrosez-les avec la marinade réservée,
- À déguster avec un assortiment de légumes grillés.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
La Nouvelle Bible du BBQ
Découvrir les offres du moment
Rejoignez moi sur youtube !
cuisine test sur youtube
uivez-moi sur :