Vinabo Balance de Précision 700g/0,01g, Portable et Numérique Pro, Avec Écran LCD, 7 Unités, Fonction Tare - Pour Cuisine, Bi...
6,85 € (as of 13 avril 2026 04:11 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)Le chef Cyril Lignac est sur tous les fronts. Il est présent dans sa cuisine, mais aussi sur tous les plateaux TV et émissions culinaires. Et ce n’est pas pour nous déplaire. Ses recettes sucrées comme salées sont gourmandes et simples à faire. Ce qui nous permet de faire le plein d’idées de recettes pour nos menus de la semaine. Et parmi les recettes qui ont un grand succès, on trouve la recette de la tourte poulet et champignons. Une recette sûre et qui plait au plus grand nombre.
Recette de la tourte poulet et champignons Cyril Lignac
Pour réaliser la recette de la tourte poulet et champignons de Cyril Lignac, on a besoin :
- De poulet. Cela peut être des blancs de poulets ou bien n’importe quels autres morceaux cuits et désossés. On peut aussi profiter de cette recette pour liquider les restes d’un bon poulet rôti,
- De champignons,
- Des oignons,
- De l’ail,
- De la pâte brisée. Pour ma part, j’ai fait ma recette de pâte brisée maison facile,
- Des œufs
- Du beurre,
- Du sel et du poivre,
- De l’huile d’olive,
Tourte au poulet et aux champignons
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la fameuse recette de tourte au poulet et aux champignons. Elle est facile à faire et le résultat est délicieux. Faites juste attention à bien goûter la préparation et rectifier l'assaisonnement pour ne pas se retrouver avec une préparation fade.
Portions 4 personnes
Equipements nécessaires
- 1 tourtière
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris
- 2 petits oignons ou bien un grand
- 1 gousse d'ail
- 300 g de blancs de poulet
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 20 cl de crème liquide j'ai utilisé de la crème soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pâtes brisées
- Du sel et du poivre selon votre goût
Instructions
- Commencez par peler les oignons et la gousse d'ail et émincez-les finement,
- Faites fondre la moitié du beurre et l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir quelques minutes,
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons, émincez-les puis ajoutez-les dans la sauteuse avec les oignons,
- Coupez les blancs de poulet en petit dès et ajoutez-les dans la sauteuse avec le restant de beurre,
- Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 minutes en pensant à mélanger de temps en temps,
- Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez selon votre goût,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Beurrez la tourtière et foncez-la avec une première pâte brisée. Piquez toute la pâte à l'aide d'une fourchette,
- Répartissez la préparation à base de poulet et de champignons,
- Versez par-dessus la préparation à base de crème et d'œufs,
- Recouvrez avec la seconde pâte brisée et soudez les bords,
- Mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez la tourte,
- Faites un petit trou au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s'y échapper lors de la cuisson,
- Enfournez pendant environ 45 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
- La tourte doit être bien dorée à la sortie du four,
- À déguster encore bien chaude et accompagnée avec une belle salade verte.
Vous avez essayé cette recette ?Addressez la à @loubnaguillory ou taggez #cuisinetest!
Êtes-vous fan des recettes du chef Cyril Lignac ? Dites-nous tout dans les commentaires 😉
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
Krups Nescafé Dolce Gusto Machine à café capsules multi-boissons, 0.8 L, 15 bars, Cafetière compacte, Arrêt automatique, Tail...
48,49 € (as of 13 avril 2026 04:11 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)Découvrir les offres du moment
uivez-moi sur :
J’en ai les papilles qui frémissent à l’idée d’en manger. J’adore le poulet pourquoi pas essayer cette recette ! Merci
J’espère que ça va te plaire 😉
merci loudna pour cette superbe recette!
bonne semaine
Avec plaisir ^-^
Merci à toi, bisou
Bonne journée,
Oh la la comme cette recette me donne envie !
Bisous belle soirée
Coucou Alicia,
Merci beaucoup ^-^
Voilà une tourte que je verrais bien sur ma table à midi!
Avec une belle petite salade 😉