Tourte au poulet et aux champignons
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la fameuse recette de tourte au poulet et aux champignons. Elle est facile à faire et le résultat est délicieux. Faites juste attention à bien goûter la préparation et rectifier l'assaisonnement pour ne pas se retrouver avec une préparation fade.
Servings: 4 personnes
Equipment
- 1 tourtière
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris
- 2 petits oignons ou bien un grand
- 1 gousse d'ail
- 300 g de blancs de poulet
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 20 cl de crème liquide j'ai utilisé de la crème soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pâtes brisées
- Du sel et du poivre selon votre goût
Instructions
- Commencez par peler les oignons et la gousse d'ail et émincez-les finement,
- Faites fondre la moitié du beurre et l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir quelques minutes,
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons, émincez-les puis ajoutez-les dans la sauteuse avec les oignons,
- Coupez les blancs de poulet en petit dès et ajoutez-les dans la sauteuse avec le restant de beurre,
- Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 minutes en pensant à mélanger de temps en temps,
- Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez selon votre goût,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Beurrez la tourtière et foncez-la avec une première pâte brisée. Piquez toute la pâte à l'aide d'une fourchette,
- Répartissez la préparation à base de poulet et de champignons,
- Versez par-dessus la préparation à base de crème et d'œufs,
- Recouvrez avec la seconde pâte brisée et soudez les bords,
- Mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez la tourte,
- Faites un petit trou au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s'y échapper lors de la cuisson,
- Enfournez pendant environ 45 minutes en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four,
- La tourte doit être bien dorée à la sortie du four,
- À déguster encore bien chaude et accompagnée avec une belle salade verte.