Comment allumer un barbecue ?

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La saison estivale commence à s’installer petit à petit avec les premiers rayons de soleil bien chauds. Et qui dit saison estivale dit forcément barbecue en terrasse ou dans le jardin. Un moment de convivialité en plein air qui permet de réunir les membres de la famille, mais aussi les copains et les copines. Et comme chaque année, le moment fatidique de l’allumage du barbecue peut susciter de nombreuses questions et même un peu de stresse et de peur de ne pas réussir à allumer son barbecue. Par quoi commencer, quels outils utiliser, quelle quantité de charbon mettre pour démarrer le feu ? Tout un tas de question auquel il faut répondre avant de préparer tous ses ingrédients et les mettre sur la table du jardin. Comment allumer un barbecue ? C’est ce que je vous propose de découvrir dans cet article.

Comment allumer un barbecue ?

Le barbecue au charbon de bois est l’un des modèles les plus utilisés dans les foyers. C’est un modèle simple à utiliser, facile à déplacer de part sa légèreté et bien souvent accessible en termes de prix. Son allumage reste facile à condition de connaitre quelques petites astuces à mettre en place. Voici 3 façons d’allumer votre barbecue au charbon de bois.

L’allumage traditionnel

C’est la méthode la plus classique et la plus utilisée. Elle peut prendre un peu de temps, mais c’est ça aussi le plaisir de faire un barbecue. Voilà comment faire :

• Disposez quelques feuilles de journal dans le fond de votre barbecue. C’est le moment aussi de recycler vos rouleaux de papier toilette ou d’essuie-tout qui peuvent bien remplacer le journal,
• Ajoutez par-dessus quelques petites branches de bois bien sec. Vous pouvez les remplacer par du bois de cagettes coupé en petits morceaux,
• Allumez le papier à l’aide d’un briquet ou des allumettes et laissez prendre le feu quelques secondes le temps que le bois commence à bruler,
• Commencez par ajouter les bûches de charbon de petites taille sans chercher à étouffer le feu,
• Dès que les bûches de charbon commencent à bruler, vous pouvez ajouter les plus grosses, toujours sans chercher à étouffer le feu,
• Laissez le feu prendre et attendez que les bûches soient complètement consumées avant de commencer à cuire vos aliments. Idéalement, il faut cuire sur les braises pour éviter de bruler vos viandes et vos légumes.

Vu que c’est une méthode qui prend du temps, je vous conseille de commencer l’allumage environ 1 h avant l’heure du repas.

L’allumage à base des allume-feux

Les allume-feux, aussi appelés cubes d’allumage ou allume-barbecue, sont des petits blocs de combustible utilisés pour faciliter l’allumage des barbecues au charbon de bois ou des cheminées. Ils sont généralement fabriqués à partir de matériaux combustibles comme la cire, la paraffine, le bois compressé ou d’autres composés inflammables. Voici comment les utiliser :

• Disposez une quantité de charbon de bois dans le barbecue,
• Placez un ou deux cubes d’allume-feu sur le charbon, en les espaçant de manière équitable,
• Allumez les cubes d’allume-feu à l’aide d’un briquet ou d’une allumette,
• Les cubes d’allume-feu vont produire une flamme intense qui va rapidement allumer le charbon,
• Attendez que les braises soient bien incandescentes avant de commencer à cuisiner,

Cette méthode reste rapide et prend environ 15 minute avant de pouvoir utiliser le barbecue pour la cuisson,

À noter qu’il est déconseillé d’utiliser un liquide inflammable ou de l’essence pour allumer votre barbecue. En effet, cela provoquer un retour de flammes et des accidents domestiques.

L’utilisation de la cheminée d’allumage

Vous voulez être sûr d’allumer votre barbecue et de l’utiliser le plus rapidement possible ? La cheminée d’allumage qu’on appelle aussi puits de combustion est la solution presque miracle. C’est un accessoire en métal qui permet d’allumer le charbon de manière très rapide. Comment allumer un barbecue avec une cheminé d’allumage ? Voici comment faire :

• Remplissez la cheminée d’allumage de charbon de bois,
• Placez du papier journal froissé ou des cubes d’allumage sur la grille du barbecue,
• Allumez le papier ou les cubes d’allumage à l’aide d’un briquet ou bien des allumettes,
• Posez par-dessus la cheminée remplie de charbon,
• Petit à petit le feu va se propager grâce à la prise d’air créée par les trous dans la cheminée,
• Attendez que les braises soient bien rouges (environ 10 à 15 minutes) avant de verser le charbon dans le barbecue.

Allez à vos barbecues, prêt, allumez 😉

loubna

Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !

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