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Entre mer et terroir, la Normandie est un site de découverte culinaire pour les visiteurs de par le monde et les Français eux-mêmes. Eu égard au caractère vaste de la gastronomie normande, l’on ne saurait définir ses horizons. Mais quelques spécialités en représentent une grande partie.
Spécificités culinaires de la Normandie
L’entourage d’une mer féconde donne une touche maritime évidente à une grande partie des plats normands. Poissons et fruits de mer (crustacés, huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques…) rehaussent autant l’aspect que la saveur des mets de la région. Pays agricole dans l’âme et aux terroirs fertiles, favorisant les circuits courts et donc la fraicheur des denrées, la Normandie ne peut que faire étalage de cette autre facette de sa belle production locale. Les recettes de viande bovine, de poulet, de dinde… ou les spécialités rehaussées de produits laitiers ne se comptent plus. Un panier gourmand normand est obligé de représenter cette diversité.
Spécialités normandes salées et sucrées
Dans un restaurant ou au sein d’une famille normande digne de ce nom, certaines spécialités sont incontournables : l’agneau de pré-salé, l’andouille de Vire, les tripes à la mode de Caen, boudin blanc d’Avranches, le canard au cidre, l’escalope de dinde à la normande… Au rayon des plats aux crustacés, l’on retrouve des dizaines de recettes, plus leurs variantes : barbue au cidre, coquilles Saint-Jacques de Dieppe poêlées à la crème, huitres creuses grillées de Denneville, etc, le tout agrémenté de diverses sauces : sauce rouennaise, sauce normande…
Dans la catégorie sucrée, la cuisine normande révèle évidemment une multitude de spécialités en ce qu’elle est une digne représentante de la région du Nord de la France. Dans cette gamme brille la pâtisserie dans tous ses états : les brioches normandes, feuilleté aux pommes à la normande, douceur argentaise, galette à la pâte d’amande, sablés normands (au caramel, aux pommes…), macarons de Rouen, tarte aux pommes normande… À cela s’ajoutent les desserts et les confiseries normandes de toute sorte : pommes à la grivette, teurgoule, caramels mous d’Isigny, ainsi de suite. Il reste à savoir si l’on doit investir dans un voyage pour déguster.
Où dénicher un panier gourmand normand ?
Pour concevoir un panier gourmand normand, l’on se doit d’être connaisseur, spécialiste, au fait des envies des gourmands et expert en surprises gourmandes ! Heureusement, la tradition culinaire normande est aussi un globe-trotter. Grâce à des magasins de douceurs en ligne, comme Biscuits et Compagnie, on a accès à une vaste proposition des meilleurs de la gastronomie normande.
Adopté par le Pays des Gaulois depuis quelques années,
Cuisinière dans l’âme,
J’explore et je teste avec gourmandise et bienveillance tout ce qui m’attire. Sans oublier d’ajouter ma petite touche orientale !
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