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La cancoillotte est un fromage fondu typique de la cuisine française, originaire de la région de Franche-Comté. Il est préparé à partir de lait écrémé… Lire la suite »Comment manger la cancoillotte ?

Le gingembre est une racine comestible originaire de l’Asie tropicale. Il est utilisé depuis des millénaires dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Le gingembre… Lire la suite »Comment conserver le gingembre frais

Cela peut arriver à tout le monde d’avoir la main un peu trop lourde sur le sel. Cet ingrédient essentiel pour relever le goût de… Lire la suite »Comment dessaler un plat ?

Si vous êtes un amateur de café, vous savez que rien ne peut remplacer le goût et l’arôme d’un bon café fraîchement moulu. Le café… Lire la suite »Passer au café en grain : quelle machine acheter ?

Les crêpes sont un plat traditionnel délicieux que l’on peut déguster à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou… Lire la suite »Comment conserver les crêpes ?

Vous voilà comblé(e), vous êtes l’heureux(se) propriétaire de votre restaurant. C’est le rêve de toute votre vie, bravo ! Mais comme tout professionnel de la… Lire la suite »Restaurateurs : voici comment bien choisir votre four professionnel

Alternative gourmande et sympa au vinaigre traditionnel, le vinaigre balsamique est le chouchou des grands restaurants. Cuisiner avec du vinaigre balsamique hausse le goût de… Lire la suite »Que cuisiner avec du vinaigre balsamique ?