Gratin de pommes de terre béchamel
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de gratin de pomme de terre ultra fondant. Il est facile à faire et vous pouvez le personnaliser avec les épices de votre choix.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 6 Pommes de terre de taille moyenne
- 1 cuillère à café de gros sel
- 250 g de fromage râpé
- Un peu de paprika et de poivre
- 2 gousses d'ail
Pour la sauce béchamel
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/2 l de lait entie
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Du sel selon votre goût
Instructions
La cuisson des pommes de terre
- Lavez et épluchez les pommes de terre,
- Rincez les pommes de terre de nouveau et coupez-les en rondelle d'un demi centimètre environ,
- Rincez de nouveau et mettez-les avec les gousses d'ail pelées et le gros sel dans un fait tout remplie d'eau froide,
- Faites cuire les pomme de terre environ 10 à 15 minutes. Attention de ne pas trop les cuire sinon vous allez vous retrouver avec de le purée,
La sauce béchamel
- Vous pouvez préparer une sauce béchamel au fromage selon les instructions juste ici ou bien une sauce béchamel sans lactose et sans gluten en suivant les instructions juste ici. Veillez à garder la béchamel un peu liquide. Dès que la sauce commence à s'épaissir, continuer à mélanger 1 ou 2 minutes puis retirez du feu,
L'assemblage
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Égouttez les pommes de terre,
- Beurrez un moule à gratin,
- Écrasez les gousses d'ail cuite et badigeonnez avec le fond du moule,
- Disposez une première couche de pomme de terre et couvrez avec la moitié de la sauce béchamel. Couvrez avec le restant de pommes de terre puis la sauce béchamel,
- Parsemez de fromage râpé et quelques pincée de poivre et de paprika,
- Enfournez pour environ 30 minutes si vous utilisez un grand moule et 15 à 20 minutes si vous utilisez des moules individuels,
- À déguster dès la sortie du four avec une petite salade verte ou bien une viande rouge.
