Recette de Brownie sans gluten facile
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du brownie proposée dans le livre livré avec le robot cuiseur Compact Cook Pro. C'est une recette bien gourmande mais ultra simple à réaliser.Comme à mon habitude, j'ai apporté une petite modification pour faire en sorte que la recette soit adaptée avec mon intolérance au sucre raffiné. J'ai remplacé les 80 g de sucre semoule et le sachet de sucre vanillé par 50 g de sucre de palmier. Ce dernier à un indice glycémique bas ( 50 ) par rapport au sucre blanc ( 70 ). De plus, il a une saveur de caramel particulière, ce qui permet d'aromatiser le gâteau sans l'ajoute d'autres arômes.
Servings: 4 personnes
Equipment
- Compact Cook Pro
- Lame à 4 couteaux
- Pale de mélange
- La spatule
- Un moule à gratin
- Un four
Ingrédients
- 3 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre mou
- 80 g de sucre semoule j'ai utilisé 50 g de sucre de palmier
- 1 sachet de sucre vanillé je n'en ai pas mis
- 50 g de farine j'ai utilisé un mix de farine sans gluten
- 30 g d'amandes émondées
- 100 g de noix de pécan
Instructions
- Positionnez la lame à 4 couteaux dans le bol du robot,
- Ajoutez les noix de pecan et les amandes et appuyez sur la touche Pulse 1 à 2 fois pour obtenir des éclats de noix et d'amandes,
- Allumez le four pour le préchauffez le four à 180 °C
- Retirez la lame à 4 couteaux et réservez les éclats de noix et amandes dans une assiette,
- Installez la pale de mélange dans le bol sans le rincer. Ajoutez le beurre bien mou ou à défaut coupé en tout petit morceau ( sinon ça va bloquer ) et le chocolat cassé en morceaux,Lancez le programme 18 ( fondre),
- À la fin du programme, ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé ( pour ma part c'est uniquement le sucre de palmier), et les éclats de noix et amandes réservées,Mélangez 30 secondes à vitesse 2 en manuel. Si besoin, n'hésitez pas à mélanger de nouveau pour avoir une préparation bien homogène,
- Beurrez votre moule et saupoudrez de sucre en poudre sur toute la surface beurrée ( je n'ai pas fait cette étape),
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes,Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Pour ma part, mon Brownie était cuit au bout de 20 minutes.
Notes
Mon avis sur ce gâteau :
Je n'en suis pas à mon premier brownie mais cette recette m'a particulièrement convaincu.
Elle est facile et rapide à faire et le gâteau est un vrai bonheur en bouche. Toute la famille s'est régalée et il n'a pas fait long feu !