Gâteau invisible aux pommes et au chocolat
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une version encore plus légère de ce gâteau très à la mode. On va le préparer à base de pommes, de pépites de chocolat mais sans gluten et sans sucre raffiné pour avoir un IG bas.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 30 g de beurre fondu
- 70 g de farine de châtaigne vous pouvez utiliser de la fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 90 g de pépites de chocolat
- 2 pommes
Instructions
- Dans un saladier, commencez par mélanger les œufs avec le sirop d'érable puis ajoutez le beurre fondu,
- Ajoutez la farine de châtaigne et la levure chimique tamisée puis mélangez,
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez,
- Épluchez les pommes, coupez-les en deux puis en fines lamelles,
- Incorporez les pommes à la préparation en mélangeant délicatement pour ne pas les casser mais veillez à ce que la préparation liquide enrobe toutes les lamelles de pommes,
- Versez votre pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant 15 minutes environ. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. Cette dernière doit ressortir sèche ou un peu humide.
Notes
La farine de châtaigne a un coup assez onéreux, alors je la remplace de temps en temps avec de la fécule de maïs qui est plus abordable.
Bien-sur, pour cette recette vous pouvez utiliser la même quantité en farine classique ou bien farine de blé complet.