Gâteau au chocolat et poire
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de gâteau au chocolat sans sucre ajouté et extrêmement moelleux. Pour ma part, il me restait 3 poires que j'avais du mal à manger et qui sont devenues trop mures.Nul besoin d'ajouter du sucre. Le chocolat et les poires apporte ce qu'il faut en douceur.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 120 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 3 poires coupées en tout petits morceaux
Pour la décoration
- 50 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Quelques copeaux de noix de coco
Instructions
- Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie,
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure chimique,
- Ajoutez les œufs et mélangez. La texture sera un peu épaisse mais ce n'est pas grave,
- Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondu. Mélangez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène,
A ce stade allumez votre four pour le préchauffer à 180 degrés
- Beurrez un moule à gâteau de 18 cm de diamètre. Pour un rendu plus joli, j'utilise un moule à Kougelhopf,
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, couvrez avec les morceaux de poire puis versez le restant de la pâte en veillant à couvrir tous les morceaux de poires,
- Enfournez le gâteau entre 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, cette dernière ressortira forcément humide à cause des poires. Cependant elle ne doit pas être entièrement recouverte de pâte au chocolat car cela veut dire que le gâteau n'est pas encore cuit,
- Laissez le gâteau complètement refroidir avant de le démouler,
- Faites fondre le chocolat et l'huile de coco au bain marie. Vous allez obtenir une texture lisse et fluide. Couvrez avec le gâteau puis saupoudrez avec les copeaux de noix de coco.
Notes
- Vous pouvez utiliser cette recette comme base pour consommer les fruits qui trainent dans votre corbeille à fruit : Kiwi, banane, fraise, pomme. Il suffit juste de les couper en petits morceaux et de les intégrer à votre gâteau.
- Au lieu de mettre les morceaux de fruit au milieu de votre gâteau, vous pouvez mélanger les morceaux de fruits avec la pâte avant de tout verser dans votre moule et passer à la cuisson.