Amaretti
Je vous emmène direction l'Italie avec une recette de gâteaux aux amandes, l'Amaretti appelé aussi macaron italien. Ce petit gâteau est un pur délice accompagné d'un bon café ou d'un verre de thé.
Servings: 0
Ingrédients
- 620 g de poudre d'amande
- 190 g de sucre
- 5 blancs d'œufs
- 3 cuillères à café d'extrait d'amande
Pour l'enrobage :
- 70 g de sucre
- 70 g de sucre glace
Instructions
- Mettre les blancs d'œufs et la pincée de sel dans la cuve de votre robot,
- Montez les blancs en neige bien ferme,
- Tamiser le sucre et un tiers de la poudre d'amande sur les blancs en neige,
- À l'aide d'une Maryse, enrober le tout délicatement puis ajoutez l'extrait d'amande, enrobez délicatement,
- Ajoutez la 2eme dose de poudre d'amande tamisée, enrobez le tout délicatement, et enfin la 3eme mesure et finir d'enrober la pâte,
- Formez des boules de la taille d'une noix, les passer dans le sucre, puis dans le sucre glace,
- Les mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé,
- Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère,
- Enfournez dans un four préchauffé a 170 degrés pendant 15 a 20 mins selon les fours,
- Servez et Degustez ...
Notes
Je suis une jeune blogueuse passionnée de cuisine qui aime la cuisine mais qui a un amour pour le partage avec les autres.