Yop maison sans lactose
Aujourd'hui, je vous propose une recette simple de Yop maison sans lactose. Une recette facile et rapide à faire que vous pouvez aromatiser en fonction de votre goût. Pour ma part, j'ai choisie de l'aromatiser avec un coulis de fraise maison, sinon vous pouvez choisir le fruit de votre choix pour réaliser le coulis ou bien utiliser des coulis ou des sirops dès prêt.
Servings: 7 pots
Equipment
- Une yaourtière
Ingrédients
- 1 l de boisson soja sans sucre ajouté
- 1 pot de yaourt soja nature et sans sucre ajouté
- Une dizaine de fraises surgelées de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de sucre de palmier ou le sucre de votre choix
Instructions
- Mettez les fraises et le sucre dans une petite casserole. Mélangez et faites chauffer à feu doux environ 5 à 8 minutes en pensant à mélanger de temps en temps. N'hésitez pas à écraser les fraises,
- Après la cuisson, mixez les fraises finement et laissez tiédir,
- Dans un grand saladier, mélangez ensemble le lait et le yaourt,
- Ajoutez le coulis de fraise et mélangez de nouveau,
- Versez la préparation dans les pots de votre yaourtière et lancez un programme de 6 h. N'hésitez pas à vous référer au manuel de votre yaourtière pour adapter le temps de fermentation,
- Après les 6 h, fermez les couvercles des pot et placez au frigo environ 4 avant de déguster les yop maison,
- Juste avant de les déguster, secouez bien pour fluidifier la texture.
Notes
Si la saison le permet, n'hésitez pas à utiliser des fraises fraiches pour faire le coulis.
En ce qui concerne le sucre, j'utilise le sucre de palmier, mais vous pouvez utiliser :
- Le sucre classique,
- Le sucre de coco
- De la poudre de datte
- Du sirop d'agave
- Du sirop d'érable ...