Veggie galettes pour burger
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette des veggie galettes pour burger. C'est une recette simple à faire qui peut servir donc pour faire des burgers végétaux mais qu'on peut également servir telle quelle accompagnée d'une salade verte pour repas léger.
Servings: 4 personnes
Equipment
- cookéo
Ingrédients
- 100 g de lentilles corail
- 100 g de millet
- 1 poivrons rouge Dans la recette de base ils utilisent 2 carottes
- 1 courgette
- 1 gros oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 pincées de muscade en poudre
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 1 bon filet d'huile d'olive
- 50 cl d'eau
Ingrédients pour former les galettes
- 1 oeuf
- 4 cuillère à soupe de farine
Instructions
- Lavez la courgette, coupez les extrémités puis coupez la courgette en bâtonnets,
- Épépinez le poivron et coupez-le en petits morceaux,
- Pelez l'oignon et hachez-le finement,
- Mettez les 50 cl d'eau dans la cuve du Cookeo et ajoutez tous les ingrédients : Les bâtonnets de courgette, les morceaux de poivron, l'oignon haché, les lentilles corail, le millet et les épices ainsi que le cube de bouillon de légumes et l'huile d'olive. Mélangez le tout et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes,
- Laissez la préparation bien refroidir avant d'ajouter 1 œuf et environ 4 cuillères à soupe de farine. Ajoutez la farine petit à petit pour avoir une texture légèrement compacte et mélangez bien. Attention à ne pas mettre trop de farine pour éviter d'avoir une texture pâteuse,
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et mettez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de la préparation tout en essayant de former un rond,
- Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté,
- Disposez les galettes sur du pain à burger et garnissez selon votre goût. Pour ma part j'ai mis un peu de moutarde à l'ancienne et quelques tranches de fromage avant de les faire gratiner quelques minutes au four ;)