Tian de légumes
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette de tian de légumes. J'ai la chance d'avoir un plat tian, alors j'ai profité pour faire la cuisson dedans. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel plat que vous avez et qui est adapté au four.
Servings: 4 personnes
Equipment
- 1 plat adapté au four
Ingrédients
- 1 grande courgette jaune ou 2 moyennes
- 1 grande courgette verte ou 2 moyennes
- 1 grande aubergine ou 2 moyennes
- 4 tomates
- 2 oignons jaunes
- Des herbes aromatiques Thym, basilic, feuille de laurier sauce
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café rase de sel ou selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poivre ou selon votre goût
Instructions
- Commencez par bien laver les légumes et les sécher,
- Pelez les oignons, coupez-les en fines lamelles et mettez-les dans le tian,
- Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre et la moitié des herbes aromatiques choisies. Mélangez,
- Coupez les extrémités des courgettes et de l'aubergine puis coupez les courgettes et l'aubergine en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur,
- Coupez les tomates en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Disposez les rondelles de légumes sur les oignons en alternant courgettes, aubergines et tomates,
- Ajoutez le restant des herbes aromatiques en les introduisant entre les légumes,
- Arrosez avec un filet d'huile d'olive et saupoudrez avec un peu de sel et de poivre,
- Couvrez le plat avec du papier cuisson puis maintenez-le avec du papier aluminium. Enfournez pendant 45 minutes à 1 h. A mi-cuisson, retirez le papier cuisson et arrosez les légumes avec le jus rendu.Vérifiez la cuisson des légumes avant de sortir le tian du four.
