Tarte courgette feta
Aujourd'hui, je vous propose une recette simple de tarte de courgette et feta. Comme base, je vais utiliser donc de la crème d'épeautre à laquelle j'ajoute 2 bonnes cuillères à soupe de tapenade d'olive noir. Vous pouvez bien sur remplacer ces deux ingrédients par de la crème liquide de votre choix ainsi que par des olives noires hachées ou coupées en petits morceaux.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 65 g d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 4 g de sel
Pour la garniture
- 2 courgette de taille moyenne
- 2 cuillère à soupe de tapenade d'olive noir
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide d'épeautre
- 1/2 cuillère à café de mélange d'épices cajun
- Du sel selon votre goût
- Feta
Instructions
Préparation la pâte
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °CJ'ai utilisé mon robot le Compact Cook Pro pour faire ma pâte brisée en utilisant le programme 24. Vous pouvez bien évidement la faire à la main ou bien acheter une toute prête.
- Une fois la pâte prête, étalez-la sur un plan de travail fariné puis foncez un moule à tarte avec. Disposez du papier cuisson sur le fond de la tarte puis mettez des billes d'argile pour avoir une pré-cuisson homogène. Si vous n'avez pas de billes d'argile, vous pouvez les remplacer par des pois chiches, haricot secs...Faites cuire le fond de tarte 10 à 15 minutes,
Préparation de la farce
- Lavez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités et ensuite coupez chaque courgette en fines rondelles,
- Dans un grand bol ou bien un saladier, mélangez ensemble, les oeufs, la crème d'épeautre, la tapenade d'olives noires, la moitié du fromage feta émietté, les épices cajun et le sel,
- Versez la préparation dans le fond de la tarte, ajoutez les rondelles de courgette en les faisant chevaucher l'une sur l'autre tout en couvrant toute la surface de la tarte,Ajoutez le restant de feta émietté et saupoudré avec un peu d'épices cajun,Enfournez de nouveau pour environ 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four.N'hésitez pas à arroser la tarte avec un bon filet d'huile d'olives avant de la déguster ;)
Notes
- Les ingrédients donnés sont pour une grande tarte ou bien deux petites,