Tajine de poulet aux pommes de terre
Pour cette recette, j'ai utilisé les pommes de terre, les carottes, le poulet et des oignons que j'avais déjà à la maison. Comme j'ai acheté des carottes fanes, j'ai utilisé la moitié des fanes comme garniture.
Servings: 4 personnes
Instructions
- Pelez les oignons et émincez-les finement,
- Mettez les oignons émincés dans le plat tajine si vous en avez un ou bien une marmite. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir à feu doux,
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en deux puis en 4,
- Lavez bien la moitié des fanes de carottes, hachez-les grossièrement et mettez-les sur les oignons,
- Coupez les blancs de poulet en gros cubes et ajoutez-les avec les oignons et les fanes de carottes,
- Ajoutez les légumes coupés,
- Dans un petit récipient, mélangez ensemble les épices : sel, poivre, curcuma, gingembre et environ 10 cl d'eau. Versez le mélange sur les légumes, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 35 minutes. N'hésitez pas à vérifier de temps à autre et si besoin, ajoutez un petit fond d'eau,
- J'avais un petit piment et du citron confit dans le frigo alors, je les ai ajoutés pendant la cuisson,
- Vérifiez que les légumes sont bien cuits avant de retirer le tajine du feu et de déguster ;)