Super Bowl ensoleillé
Aujourd'hui, et pour la dernière recette du livre Super Bowls les repas santé & équilibrés, je vous propose une recette salée qui sent bon l'été et à adapter en fonction des ingrédients dont vous disposez. Je vous donne les ingrédients tels qu'ils sont indiqués dans le livre mais pour ma part, j'ai remplacé les haricots rouges et les pâtes par du maïs et un mélange de céréales.
Servings: 1 Super Bowl
Ingrédients
- 1 courgette
- 200 g d'orecchiettes ou les pâtes de votre choix
- 2 tomates
- 200 g d'haricots rouges
- Un peu de basilic ciselé
- Un peu de persil ciselé
- Un peu de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 filet de jus de citron
- 2 filet d'huile d'olive
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le sachet. Après la cuisson, égouttez-les puis laissez refroidir,
- Coupez la courgette en petits cubes et faites-les revenir quelques minutes, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'ail haché. Salez et poivrez selon votre convenance,
- Coupez les tomates en cubes puis mélangez-les avec le basilic ciselé,
- Mélangez les haricots rouges avec le persil ciselé et le jus de citron,
- Dans un bol alternez les couches de pâtes, les haricots rouges, les cubes de tomates et les cubes de courgette. Salez et poivrez, arrosez avec un filet d'huile d'olive et saupoudrez avec du parmesan râpé.Dégustez aussitôt.
Notes
Verdict sur la recette :
Ce Super Bowl est juste parfait pour manger équilibré lors d'une journée. On peut l'aromatiser selon notre souhait et l'adapter en fonction des ingrédients qu'on a à la maison.