Sauce tomate Monsieur Cuisine
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une belle sauce tomate qui peut vous servir pour de nombreuses préparations. Sauce pour les pâtes, sauce bolognaise, ratatouille, faire des bocaux de tomates... Le choix est illimité.
Servings: 2 kg de tomates environ
Ingrédients
- 2 kg de tomates fraîches
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4 feuilles de laurier sauce ou de sauge
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Instructions
- Pelez les tomates et coupez-les en gros morceaux,
- Pelez les oignons et les gousses d'ail. Coupez les oignons en 4 et mettez le tout dans le bol du robot,
- Mixez 15 secondes / vitesse 7. Raclez les bords à l'aide de la spatule,
- Ajoutez un bon filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail 2 minutes/ vitesse 1/ 100 °C,
- Ajoutez les morceaux de tomates, les feuilles de laurier sauce ou sauge, le sel, le poivre et le sucre. Faites cuire pendant 35 minutes/ Vitesse 1/ 100 °C,
- Après la cuisson, retirez les feuilles de laurier ou sauge et mixez pendant 40 secondes/ Vitesse 6 ou un peu plus longtemps si vous aimez une sauce bien lisse.
Notes
- Vous pouvez assaisonner la sauce selon vos goûts en y ajoutant par exemple d'autres herbes ou d'autre épices,
- Cette recette est réalisable dans le Monsieur Cuisine plus et le Monsieur Cuisine Connect,
- Pour peler facilement et rapidement les tomates, plongez-les dans de l'eau bouillante environ 15 seconde. La peau va commencer à se décoller d'elle-même,