Sardine marinée à la marocaine
Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner les sardines à la marocaine dans une bonne marinade et au four. Cette recette est très facile à faire. De plus, elle peut être rapide si vous achetez le poisson déjà gratté et vidé.
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 8 sardines à raison de 4 par personne
- Une petite botte de persil hachée très finement
- 4 gousses d'ail écrasées
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à café bombé de cumin
- 1 cuillère à café rase de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment fort ou bien doux selon votre goût
- Du sel selon votre goût
- Un bon filet d'huile végétale
Instructions
On prépare la marinade
- Dans un grand saladier, mélangez le persil haché finement, l'ail écrasé, le jus de citron, le cumin, le paprika, le piment et éventuellement du sel. Réservez,
On prépare les sardines
- Lavez, grattez et videz les sardines sauf si votre poissonnier vous les a préparés,
On mélange
Mélangez les sardines avec la marinade et farcissez-les avec l’excédent,
- Versez un filet d'huile végétale dans un plat allant au four, puis disposez les sardines l'une à côté de l'autre. Couvrez avec le restant de la marinade et enfournez à 180 degrés environ 20 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Après la cuisson arrosez avec le jus d'un citron.
- A déguster avec des légumes cuits à la vapeur ou bien une recette de carottes ou aubergines à la marocaine.
Notes
Le temps de préparation varie selon le fait que vous grattez et videz vous-même les sardines ou si vous les achetez déjà préparées par votre poissonnier.
Pour ma part, cela dépend des jours ;) .