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Brookies sans beurre
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Brookies sans beurre

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Brookies sans beurre. C'est une recette très gourmande qui ravira les papilles lors d'un dessert ou bien lors du goûter.
À la place du beurre classique, j'utilise du beurre d'amande maison.
Retrouvez cette recette dans le menu Batch cooking spécial goûter juste ici !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Portions: 8 brookies ou plus selon la taille
Auteur: loubna

Equipment

  • 1 Saladier
  • 1 fouet
  • 1 spatule
  • 1 plaque de four
  • 1 Four

Ingrédients

  • 180 g de chocolat noir dessert
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
  • 2 œufs
  • 20 g de farine de sarrasin
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 poignée de noix concassées

Instructions

  • Allumez le four pour le préchauffer à 170 °C chaleur tournante,
  • Faites fondre le chocolat noir de préférence au bain-marie,
  • Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement à l'aide d'un fouet,
  • Ajoutez le beurre d'amande et mélangez bien de nouveau pour le diluer,
  • Ajoutez la farine de sarrasin et la fécule de maïs et mélangez énergiquement,
  • Dès que le chocolat est fondu, ajoutez-le progressivement aux restes des ingrédients tout en mélangeant.
    Concassez grossièrement les noix et ajoutez-les à la préparation. Mélangez,
  • À l'aide de deux cuillères à soupe ou bien une cuillère à glace, disposez des tas de pâte sur une plaque avec un revêtement anti-adhésif et qui va au four. Espacez bien chaque tas, car la pâte va s'étaler lors de la cuisson,
  • Faites cuire 10 minutes au four,
    À la sortie du four, les brookies sont mous, c'est normal. Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les transférer sur une assiette ou directement dans une boite de conservation.