Brookies sans beurre
Aujourd'hui, je vous propose une recette de Brookies sans beurre. C'est une recette très gourmande qui ravira les papilles lors d'un dessert ou bien lors du goûter. À la place du beurre classique, j'utilise du beurre d'amande maison. Retrouvez cette recette dans le menu Batch cooking spécial goûter juste ici !
Servings: 8 brookies ou plus selon la taille
Equipment
- 1 Saladier
- 1 fouet
- 1 spatule
- 1 plaque de four
- 1 Four
Ingrédients
- 180 g de chocolat noir dessert
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
- 2 œufs
- 20 g de farine de sarrasin
- 20 g de fécule de maïs
- 1 poignée de noix concassées
Instructions
- Allumez le four pour le préchauffer à 170 °C chaleur tournante,
- Faites fondre le chocolat noir de préférence au bain-marie,
- Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement à l'aide d'un fouet,
- Ajoutez le beurre d'amande et mélangez bien de nouveau pour le diluer,
- Ajoutez la farine de sarrasin et la fécule de maïs et mélangez énergiquement,
- Dès que le chocolat est fondu, ajoutez-le progressivement aux restes des ingrédients tout en mélangeant.Concassez grossièrement les noix et ajoutez-les à la préparation. Mélangez,
- À l'aide de deux cuillères à soupe ou bien une cuillère à glace, disposez des tas de pâte sur une plaque avec un revêtement anti-adhésif et qui va au four. Espacez bien chaque tas, car la pâte va s'étaler lors de la cuisson,
- Faites cuire 10 minutes au four,À la sortie du four, les brookies sont mous, c'est normal. Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les transférer sur une assiette ou directement dans une boite de conservation.