Mousse aux fruits rouges
Aujourd'hui, je vous propose de tester la recette de la mousse aux fruits rouges du robot multi-fonctions, le Mamabo Habana. C'est une recette qui est integrée dans la base de données du robot. Vous pouvez biensûr la réaliser avec d'autres robots de ce type comme le Monsieur Cuisine Smart, le Thermomix, le companion de Moulinex...
Portions: 6 à 8 verrines
Equipment
- 1 Mambo Habana 12090
Ingrédients
- 300 g de fruits rouges surgelés
- 100 g de sucre en poudre j'ai mis 65 g
- 2 blanc d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Mettez le sucre dans le bol, fermez le couvercle et pulverisez pendant 30 secondes,
- Ajoutez les fruits rouges et le jus de citron. Fermez le couvercle et mixez pendant 10 secondes, vitesse 7,
- Ouvrez le couvercle, raclez les bords à l'aide d'une spatule et mixez de nouveaux 10 secondes, vitesse 7,
- Ouvrez le couvercle, raclez les bords et instaler l'accessoire papillon,
- Ajoutez les blancs d'oeufs et mixez pendant 3 minutes, vitesse 4,
- Servez la mousse dans des ramequins et dégustez aussitôt.
Notes
La réussite de cette mousse consiste à utiliser des fruits rouges surgelés. Les fruits frais ne vont pas permettre d'obtenir la même texture.
Si vous avez des fruits rouges frais, je vous conseille de les mettre au congélateur environ 2 h le temps qu'ils durcissent bien avant de procéder à la préparation de la recette.
Cette recette prend à peine 5 minutes à faire. Je vous conseille de la faire à la dernière minute, car elle ne se garde pas longtemps, plus vous la laissez au frigo plus elle va s'affaisser. Ce n'est pas comme une mousse au chocolat.