Recette clafoutis cerise moelleux
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette facile de clafoutis aux cerises. La recette est sans œufs et sans sucre raffiné.Je l'ai fait en version mini en utilisant des petits moules mais vous pouvez tout à fait utiliser un seul grand moule de 15 cm de diamètre.
Portions: 4 personnes
Equipment
- Un moule de 15 cm de diamètre ou 2 petits moule
- Un saladier
- Un fouet
- Un four
Ingrédients
- 250 g environ de cerises
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- 20 g de fécule de maïs
- 60 g de farine
- 50 g de sucre de coco
- 10 g de beurre
Instructions
- Commencez par lavez et enlever les noyaux des cerises. Coupez-les ensuite en deux et disposez-les dans le fond de votre moule de manière uniforme,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un saladier, mélangez la fécules de maïs et la farines tamisée et faites un puits,
- Ajoutez le lait et la crème progressivement dans le puits tout en mélangeant pour éviter aux maximum les grumeaux,
- Ajoutez le sucre et le beurre fondu et mélangez énergiquement pour obtenir une texture lisse,
- Versez délicatement la préparation sur les cerises et enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four et la taille du moule choisi.