Recette de sauce citron pour poisson
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ma recette de sauce citron pour poisson : simple, rapide à faire et tellement délicieuse pour accompagner les poissons. Pour cette recette, j'ai utilisé de la crème soja, car je supporte mal la crème classique, mais vous pouvez tout à fait utiliser de la crème de votre choix.
Servings: 4 personnes
Equipment
- 1 casserole
- 1 Spatule en bois
Ingrédients
- 45 g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème soja
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- le zeste d'un citron
- 1 cuillère à café bombée de moutarde à l'ancienne
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poivre ou selon votre goût
- Quelques brins de ciboulette fraîche facultatif
Instructions
- Faites fondre le beurre demi-sel à feu doux dans une casserole,
- Pendant ce temps, pelez l'échalote et coupez-la en deux puis en très fines lamelles,
- Ajoutez ces lamelles dans la casserole avec le beurre et faites les revenir à feu moyen environ 5 minutes le temps qu'elles deviennent translucides,
- Ajoutez le sel, le poivre, la crème, la moutarde et mélangez délicatement,
- Ciselez la ciboulette, gardez un peu pour la décoration et ajoutez le reste dans la casserole,
- Ajoutez également le zeste et le jus de citron,
- Faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen le temps que la crème commence à s'épaissir légèrement,
- Retirer la casserole du feu, transvasez la crème dans un bol de service, décorez avec le restant de ciboulette et dégustez avec votre poisson.