Recette bûche économique et express sans lactose
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une bûche facile, rapide et sans lactose. Idéale pour les personnes intolérantes, mais également si vous souhaitez une recette plus légère comparée aux recettes classiques.
Servings: 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 1 l de crème de coco
- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou le sucre de votre choix
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre
- 1 paquet de biscuit à la cuillère le paquet de 300 g
- 30 cl environ de café bien fort et refroidi
- Du cacao en poudre non sucré pour la décoration
Instructions
- Commencez par mettre la crème de coco au congélateur pendant 20 à 30 minutes,
- Pendant ce temps, préparez du café bien fort et laissez-le refroidir,
- Montez la crème de coco en chantilly puis ajoutez la vanille et le sirop d'agave et mélangez une dernière fois,
- Coupez un grand morceau de film alimentaire (la taille d'une plaque de cuisson) et mettez-le sur le plan de travail,
- Imbibez les biscuits à la cuillère et positionnez-les sur le film alimentaire de façon à former un "tapis",
- Couvrez les biscuits avec la moitié de la crème (mettez l'autre moitié au réfrigérateur) et roulez les biscuits sur la crème en s'aidant avec le film alimentaire, je vous invite à regarder la vidéo sur ma chaîne YouTube, pour voir le montage,
- Réservez au réfrigérateur pendant 1 h,
- Sortez la bûche du réfrigérateur et couvrez-la avec la crème restante. Pour ma part, j'ai utilisé une poche à douille pour couvrir la bûche avec la crème, mais vous pouvez étaler la crème à l'aide d'une spatule et faire des effets avec une fourchette,
- Saupoudrez avec le cacao en poudre et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure avant de servir. Idéalement et de faire la bûche la veille ;)