Poulet à la crème et aux champignons
Aujourd'hui, c'est Philippe de la chaîne Youtube La cuisine de Philippe qui nous propose sa recette de Poulet à la crème et aux champignons. Vous pouvez suivre la recette en vidéo en cliquant ici !
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Ingrédients
- 4 filet de poulet environ 800 g
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Du sel et du poivre selon votre goût
Instructions
- Découpez les filets de poulet en cubes d'environ 2 cm de côté,
- Détaillez les champignons en lamelles d'1/2 cm d'épaisseur,
- Ciselez finement l'oignon et hacher l'ail,
- Mélangez la cuillère à soupe de moutarde à la crème fraiche,
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude mettre le poulet, salez et poivrez. Faites revenir le poulet à feu vif pendant une dizaine de minutes,
- Lorsque la viande est cuite, la débarrasser sur une assiette,
- Dans la même sauteuse sans ajout de matière grasse, faites rissoler les oignons sans les colorer,
- Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez l'ail haché et le faire revenir pendant 30 secondes,
- Au bout de 30 secondes, remettez le poulet dans la sauteuse puis les champignons. Salez légèrement, puis mélangez délicatement. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les champignons "tombent",
- Ajoutez le mélange crème/moutarde, assaisonner avec de la muscade et cuire quelques minutes à couvert pour que la sauce devienne nappante,
- Servir bien chaud,
- Bon appétit ;)