Oignon caramélisés
Tutoriel pour caraméliser les oignons
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Ingrédients
- 25 g d'huile végétale
Instructions
- Pelez les oignons, coupez-les en deux puis en fines lamelles,
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'huile pour la faire chauffer légèrement,
- Ajoutez les lamelles d'oignon et faites revenir à feu doux pendant environ 30 minutes le temps que les oignons soient bien caramélisés,
- Il faut penser à mélanger les oignons toutes les 2 à 3 minutes. Si vous voyez que les oignons deviennent trop foncés rapidement baissez un peu plus le feu,
- Si les oignons commencent à être un peu sec vers la fin de cuisson, n'hésitez pas à ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau tout en mélangeant. L'eau sera rapidement absorbée et la caramélisation va continuer.
