Millet aux légumes rôtis
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 240 g de millet
- 1 courge butternut
- 1/2 chou-fleur
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poivre ou selon votre goût
Instructions
- Commencez par bien laver la courge butternut et le chou-fleur,
- Coupez la courge butternut en grosses rondelles pour faciliter son épluchage (garder environ 200 g de courge butternut pour la recette des gaufres salées),
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Coupez la courge en petits cubes,
- Séparez les fleurs du chou-fleur et si elles sont trop grosses, coupez-les en deux ou trois,
- Pelez l'oignon et coupez-le en grosses lamelles,
- Mettez les légumes coupés sur une plaque qui va au four,
- Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Ajoutez les épices selon votre goût, mélangez et enfournez pour environ 20 minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour avoir une cuisson homogène,
- Pendant ce temps, faites cuire le millet selon les indications sur le sachet,
- Une fois les légumes cuits, servez-les avec du millet encore chaud.