Jus de citron et gingembre
Ce jus est très énergétique et il nécessite une nuit d'infusion pour bien profiter du goût des ingrédients. On peut le boire tel quel ou bien sucrer avec le sucrant de votre choix.
Servings: 1 personne
Equipment
- 1 rape
- 1 bocal en verre
Ingrédients
- 5 à 6 cm environ de gingembre frais
- 4 citrons
- 4 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude pour laver les citrons
Instructions
- Pour cette recette, préférez des citrons non traités,
- Humidifiez les citrons avec de l'eau et saupoudrez dessus du bicarbonate de soude,
- Frottez quelques secondes chaque citron puis rincez soigneusement. Cette étape permet de retirer un maximum de pesticides et de saletés qu'il peut y avoir dans la peau poreuse du citron. D'ailleurs, vous pouvez utiliser cette méthode de nettoyage pour tous vos légumes et fruits. Attention à ne pas laisser vos aliments tremper dans le bicarbonate, car ce dernier peut être absorbé et ainsi donner un goût à vos fruits et légumes,
- Râpez le zeste de 3 citrons puis pressez-les pour récupérer le jus,
- Mettez le jus des citrons obtenu ainsi que les zestes dans un bocal ou une bouteille en verre d'une capacité de 1,5 l,
- Ajoutez les clous de girofle puis complétez avec de l'eau de préférence non chlorée,
- Fermez la bouteille et réservez au réfrigérateur pendant une nuit pour permettre aux ingrédients d'infuser,
- Le lendemain, filtrez le jus avant de le déguster. Vous pouvez garder la bouteille au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
