Houmous carotte sésame
Pour cette recette, j'ai utilisé des carottes violettes et à la place du Tahiné, j'ai utilisé de la purée de miso. Ça apporte un goût assez particulier que j'aime beaucoup.
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 25 g de pois chiches secs
- 150 g de carottes violette vous pouvez utiliser les carottes de votre choix
- 1 cuillère à soupe de purée de miso vous pouvez utiliser 40 g de tahini
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron pour le jus
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame pour la décoration
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Du sel et du poivre selon votre goût
Instructions
- La veille, faites tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau et laisser gonfler tout la nuit ou minimum 8 h,
Le jour J
- Mettez les pois chiches dans la cuve du Cookeo avec 25 cl d'eau,
- Pelez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans le panier vapeur. Placez ce dernier dans la cuve du Cookeo. Saupoudrez avec un peu de sel et lancez la cuisson sous pression pendant 14 minutes,
- Après la cuisson, mettez les carottes dans un grand saladier,
- Filtrez les pois chiches et ajoutez-les dans le saladier ainsi que le reste des ingrédients sauf les graines de sésame : le jus de citron, la purée de miso, l'huile d'olive, le cumin, le sel et du poivre selon votre goût. Mixez bien le tout,
- Ajoutez les graines de sésame et dégustez.