Gaufres salées à la courge butternut
Servings: 4 personnes
Equipment
- 1 gaufrier
Ingrédients
- 200 g de courge butternut Le morceau gardé de la recette du millet aux légumes rôtis
- 100 g de farine T65
- 50 g de farine T150 ou T110
- 50 g de maïzena
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 2 œufs
- 15 cl d'eau ou de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de curry
Instructions
- Épluchez le morceaux de courge butternut et coupez-le en petit cubes,
- Faites cuire les cubes de courge butternut à la vapeur ou à l'eau environ 10 minutes, le temps qu'iles soient bien tendre,
- Après la cuisson, égouttez bien et écrasez finement la courge butternut à l'aide d'une fourchette,
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine T65, la farine T150, la maïzena, le sel, le poivre, le curry et le bicarbonat de soude. Faites un puits dans le centre,
- Ajoutez les 2 œufs et las 4 cuillères à soupe d'huile,
- Commencez à mélanger tout en ajoutant l'eau petit à petit,
- Ajoutez pour finir le vinaigre de cidre et la purée de courge butternut,
- Mélangez bien et faites cuire dans un gaufrier en respectant les temps de cuisson de votre appareil.