Flan brocoli
Aujourd'hui, je vous propose une recette de flan à base de brocolis très facile à faire. Et comme c'est la pleine saison, alors autant en profiter.
Servings: 4 personnes
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Un four
- Un moule à gratin
Ingrédients
- 500 g environ de brocolis
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème épaisse
- 15 cl de lait
- 3 oeufs
- 90 g de gruyère
- 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
- 1 cuillère à café bombée de curry en poudre
- Du gros sel
- 1 noix de beurre pour le moule
Pour l'accompagnement
- Un mélange de jeunes pousses de salade
- Quelques tomates cerise multicolores
Instructions
- Commencez par faire chauffer un grand volume d'eau dans un fait tout pour pouvoir cuire le brocoli,
- Découpez le brocoli en bouquets,
- Ajoutez un peu de gros sel dans l'eau chaude et plongez les bouquets de brocoli. Laissez cuire environ 15 minutes le temps qu'ils soient un peu tendre puis égouttez-les,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs avec le lait, la crème épaisse, le poivre, du sel selon votre goût et le curry,
- Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux puis frotter avec le fond de votre moule,
- Beurrez ensuite le moule puis disposez les bouquets de brocolis sur toute la surface,
- Saupoudrez le tout avec du gruyère puis versez uniformément le mélange avec les œufs,
- Enfournez pour environ 15 minutes. La surface doit être dorée à la sortie du four,
- À déguster avec un mélange de jeune pouce de salade, des tomates cerises coupées en deux et une bonne vinaigrette maison ;)