dhal patate douces
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette que j'ai découverte dans la bibliothèque de recette du Cookeo Touch Wifi. C'est la recette de dhal de patates douces. Une recette que j'aime faire de temps en temps pendant la pleine saison des patates douces.J'ai dû adapter la quantité d'eau et de lait de coco, car celles données dans les ingrédients n'est pas suffisante. En effet, la toute première fois que j'ai fait cette recette, le fond a commence à coller.
Servings: 4 personnes
Equipment
- cookéo
Ingrédients
- 240 g de lentilles corail
- 500 g de patates douces
- 150 g d'épinards frais
- 200 g de tomate concassées
- 1 oignon
- 2 cm de gingembre frais
- 50 cl de bouillon de légumes j'ai ajouté 10 cl d'eau supplémentaire
- 15 cl de lait de coco j'en ai mis 25 cl pour avoir une texture un peu plus liquide
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Du sel selon votre goût
Instructions
- Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis en fines lamelles. Mettez-le dans la cuve et râpez dessus le gingembre frais. Sélectionnez le mode manuel, mijotage moyen et appuyer sur Start pour lancer la cuisson,
- Faites dorer l'oignon environ 5 minutes tout en remuant de temps en temps,
- Épluchez les patates douces et coupez-les en gros cubes,
- Ajoutez dans la cuve, le curcuma et les tomates concassées puis mélangez,
- Ajoutez les cubes de patates douces, les lentilles corail, le bouillon de légumes plus l'eau. Salez selon votre goût et mélangez,
- Fermez le Cookeo, sélectionnez le mode manuel, cuisson sous haute pression et réglez le temps sur 6 minutes. Appuyer sur Start pour lancer la cuisson,
- Après la cuisson, ajoutez le lait et les épinards lavés, mélangez délicatement et laissez mijoter 2 minutes,
- Lavez la coriandre et hachez-la grossièrement,
- Servez le dhal de patate douce parsemée de coriandre et dégustez aussitôt.