Crêpes farine de châtaigne
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des crêpes pour un bon goûter à base de farine de châtaigne mélangé avec un peu de farine blanche. Vous allez obtenir des crêpes avec un goût original et encore plus gourmandes !
Servings: 6 crêpes environ
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Ingrédients
- 100 g de farine de châtaigne
- 50 g de farine blanche
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez ensemble les deux farines ainsi que la pincée de sel,
- Creuser un puits au centre et ajoutez l'oeuf,
- Commencez à mélanger avec des mouvements circulaires dans le puits tout en ajoutant petit à petit le lait.Le fait de mélanger uniquement dans le centre va permettre d'adhérer petit à petit la farine qui est dans les bords du saladier et ainsi éviter les grumeaux,
- Si malgré tout vous avez des grumeaux, passez votre pâte à travers un tamis,
- Couvrez le saladier avec la pâte d'un torchon propre et laisser reposer minimum 20 min et jusqu'à 1 h à température ambiante,
- Faites chauffer une poêle et graissez-la légèrement avant de procéder à la cuisson,
- Les crêpes avec de la farine de châtaigne mettent un peu plus de temps à cuire que celle réalisées uniquement avec de la farine blanche. Alors il faut être un peu patient et ne pas les retourner trop vite. Cela risque de les déchirer !