Couteaux à l'Espagnole
Une entrée originale si vous aimez les fruits de mer.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de couteaux
- 100 g de beurre mou
- 4 grosses gousses d'ail
- Du persil
- 120 g de chorizo
- sel et poivre
Instructions
- Pour commencer, faites tremper les couteaux au moins 15 minutes dans de l'eau froide afin de les faire dégorger. Les rincer et les égoutter ensuite,
- Préchauffez le four à 220 ° position grill,
- Mixez le beurre, les gousses d'ail et le persil jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène,
- Coupez les chorizo en petits dés.
- Dans une poêle, faites sauter les coquillages sur feu vif pendant 3 minutes en remuant et jusqu'à ce qu'ils soient ouverts,
- Étalez-les dans un plat allant au four, ajoutez le beurre escargot, les dés de chorizo, salez et poivrez,
- Enfourner pour quelques minutes,
- À déguster dès la sortie du four ;)