Comment faire une sauce fromagère
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une sauce fromagère très appréciée par les amateurs des fameux French Tacos. C'est une sauce facile et rapide qui permet de garnir différents plats comme les pizzas, les burgers, les pâtes...Vous pouvez réaliser cette sauce avec différente sorte de fromage, mais il faut que le cheddar soit toujours dominant. C'est ce dernier qui lui donne cette belle couleur jaune pastel et un goût unique.
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Ingrédients
- 25 cl de crème liquide
- 90 g de cheddar
- 40 g d'emmental
- 20 g de Parmesan
- 1/2 cuillère à café rase de mélange de 5 baie ou du poivre selon votre goût
Instructions
- Rincez la casserole et sans le sachet versez-y la crème liquide. Cette astuce évite à ce que la crème colle dans le fond de la casserole,
- Faites chauffer la crème à feu moyen et en remuant de temps en temps. Dès qu'elle atteint le point d'ébullition, ajoutez l'emmental tout ne mélangeant pour le faire fondre,
- Ajoutez ensuite le parmesan et mélangez pour le faire fondre,
- Coupez le cheddar grossièrement et ajoutez-le dans la casserole avec le mélange de 5 baies moulues ou bien du poivre selon votre goût,
- Mélangez délicatement pour faire fondre le tout,
- Dès que le fromage est fondu, retirez du feu,
- Pour avoir une sauce bien lisse, vous pouvez la mixez sinon vous pouvez la servir telle quelle,
- La sauce s'épaissie au fur et mesure de son refroidissement. Si vous la faites bien à l'avance, n'hésitez pas à augmenter un peu la quantité de crème liquide.