Comment faire de la levure de boulanger ?
Il existe de nombreuses façons de faire de levure de boulanger maison. Je vous propose ici, une recette qui est efficace et qu'on peut faire avec des produits qu'on déjà à la maison. Enfin j'espère que vous êtes un grand consommateur de pommes de terre et que vous en avez toujours sous le coude ^-^
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Ingrédients
- 1 pomme de terre de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe bombées de sucre
- 1 cuillère à soupe bombées de sel
- 960 ml d'eau
Instructions
- Commencez par bien laver la pomme de terre et ensuite l'éplucher. Lavez-la de nouveau pour être sûr qu'il n'y est aucun résidu de terre ou autre,
- Versez l'eau dans une grande casserole et faites cuire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre, Récupérez la pomme de terre à l'aide d'une fourchette et laisser l'eau de cuisson tiédir,
- Écrasez la pomme de terre dans un saladier,
- Ajoutez le sucre et le sel et mélangez. Laissez tiédir également,
- Mélangez ensuite l'eau de cuisson tiède avec le mélange de pomme de terre, sucre et sel,
- Couvrir le saladier avec un linge propre et laisser fermenter pendant 1 à 2 jours dans un endroit chaud et à l'abri d'un courant d'air,
- Si au bout de deux jours, vous ne voyez pas de fermentation, cela veut dire que le processus a échoué. Il faut recommencer !Le processus de fermentation n'est pas une science exacte, on ne peut jamais savoir à l'avance comment les bactéries vont se développer et comment ils vont réagir avec leur environnement. Alors n'abandonnez pas et essayez jusqu'à ce que vous obteniez votre levure ;)