Cassoulet au Cookeo
Découvrez la recette du cassoulet au Cookeo à base de haricots blancs et canards confits.
Servings: 4 personnes
Equipment
- cookéo
Ingrédients
- 400 g de haricots blancs secs
- 2 cuisses de canard confites
- 1 saucisse de Morteau
- 3 saucisses de Toulouse
- 2 tranches de poitrine de porc
- Quelques feuille de laurier sauce
- Du sel selon votre goût
- Du poivre selon votre goût
Instructions
- La veillez, rincez les haricots secs et faites-les tremper minimum 12 h dans une eau filtrée de préférence,
- Allumez le Cookeo et lancer le mode "Rissolage moyen " ou "Dorer" ,
- Découpez les tranches de poitrine de porc en morceaux et mettez-les dans le Cookeo avec les saucisses. Faites revenir cinq minutes "temps de préchauffage inclus". Retirez ensuite de la cuve et réservez de côté,
- Égouttez les haricots et mettez-les dans la cuve du Cookeo,
- Ajoutez les feuilles de laurier, le sel et le poivre selon votre goût et mélangez,
- Ajoutez les cuisses de canards confites, les morceaux de porc ainsi que les saucisses,
- Couvrez avec de l'eau et lancez la cuisson sous haute pression pendant 25 minutes.