Butternut rôtie au four
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Butternut au four
- 1 butternut de petite taille
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les lentilles
- 240 g de lentilles
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillèes à soupe d'huile d'olive
- 1 l d'eau
Instructions
Cuisson des butternut
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Épluchez le butternut et coupez-le sous forme de frites,
- Mettez les frites sur une plaque qui va au four et ajoutez l'huile d'olive,
- Mélangez bien puis enfournez pendant 15 à 20 minutes. Pensez à remuer délicatement au milieu de la cuisson pour permettre aux frites de cuire de manière homogène,
Cuisson des lentilles
- La veille, pensez à bien à rincer les lentilles et les faire tremper dans de l'eau pour leur permettre de s'hydrater et de gonfler. Cette étape est importante, car elle rend les lentilles plus digestes et réduit le temps de cuisson,
- Le jour J, égouttez les lentilles et rincez-les bien avant de les égoutter de nouveaux,
- Mettez les lentilles dans un faitout,
- Ajoutez l'huile, le sel, le poivre, le paprika et 1 l'eau. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes. Avant de retirer les lentilles du feu, vérifiez qu'ils sont bien tendres,
Dégustation
- Servez les frites de butternut accompagnées des lentilles et d'une sauce de votre choix. Cela peut être une mayonnaise, de la moutarde ou bien un pesto maison. Le mien, je l'ai préparé à base de fanes de carotte.