Barre de céréales au yaourt glacé
Aujourd'hui, je vous propose une recette originale de barre de céréale au yaourt glacé. Cette recette, je vous la propose également en vidéo sur ma chaîne Youtube dans le cadre d'une batch cooking pour le petit-déjeuner. En effet, les quantités données vous permettrons d'avoir votre petit-déjeuner déjà prêt pour la semaine si vous êtes seul ou pour 2 à 3 jours en fonction du nombre de personnes que vous êtes à la maison.Elles sont également idéales pour une collation car vous pouvez les transporter dans une petite boite où que vous allez ;)
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 10 dattes
- 100 g de flocons d'avoine
- 70 g de flocons de quinoa
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 20 cl de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 40 cl de yaourt à la greque
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 50 g de myrtilles
Instructions
- Dans un premier temps faites chauffer les myrtilles dans une casserole environ 5 minutes à feu doux. Le but est d'obtenir une petite compotée. Laissez refroidir ensuite,
- Faites tremper les dattes dans de l'eau tiède environ 10 minutes pour les faire gonfler et ainsi faciliter le mixage,
- Pendant ce temps, réunissez les autres ingrédients dans un robot mixeur : les flocons d'avoine, les flocons de quinoa et les graines de chia. Mixez quelques secondes, on n'a pas besoin d'obtenir une poudre,
- Versez la préparation dans un grand bol,
- Mettez les dattes, le tahini et l'eau de fleur d'oranger dans le robot mixeur puis mixez jusqu'à l'obtention d'une belle texture,
- Mélangez bien les deux préparations,
- Chemisez un moule à gratin avec du papier cuisson et mettez la préparation dedans,
- Aplatissez bien à l'aide d'une cuillère,
- Fouettez légèrement le yaourt et couvrez avec la préparation,
- Ajoutez ensuite la compotée de myrtilles et faites des allers-retours à l'aide d'un couteau pour créer un décor,
- Réservez au congélateur environ 2 h le temps que le yaourt soit glacé,
- Au bout de 2 h environ, sortez le plat du congélateur et attendez quelques minutes avant de procéder à la découpe,
- Vous pouvez conserver les barres dans une boite qui se ferme hermétiquement et séparer avec du papier cuisson.