Soupe de lentilles express
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Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 l litre d’eau
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Commencez par émincé l'oignon assez finement et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et à feu doux le temps qu'il devient translucide,
- Ajoutez la tomate coupée en morceaux et le concentré de tomate, puis faites revenir 2 minutes,
- Ajoutez les lentilles corail préalablement rincées, le sel, le cumin et le curry,
- Couvrez avec de l'eau et laissez cuire 15 minutes à feu moyen,
- En fin de cuisson, vous pouvez servir la soupe telle quelle ou bien la mixer pour une texture bien lisse.