Flan de poireaux
Aujourd'hui, je vous propose une recette végétarienne de flan au poireaux. Cette recette est très facile à faire. De plus, on peut la personnaliser selon notre souhait.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 poireau entier
- 2 gousses d'ail
- 2 petites carottes ou une grosse carotte
- 1 ou 2 branches de persil
- 30 cl de crème liquide entière
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
- Du sel selon votre goût
Instructions
- Lavez bien le poireau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis émincez-le finement,
- Épluchez les carottes et coupez-les sous forme de petits bâtonnets très fins,
- Versez un bon filet d'huile d'olive dans un wok ou une poêle et faites revenir le poireau et les carottes environ 5 minutes à feu vif sans arrêter de mélanger,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
- Dans un saladier, cassez les œufs,
- Ajoutez la crème liquide entière, le poivre, le sel, la noix de muscade râpée,
- Pelez l'ail et râpez-le sur le mélange,
- Hachez le persil grossièrement et ajoutez-le au mélange,
- Mélangez bien le tout,
- Beurrez 4 ramequins ou bien un petit moule à gratin et versez-y la préparation,
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Introduisez cette dernière dans un flan, elle doit ressortir sèche ou légèrement humide.
