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Flan poireaux
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Flan de poireaux

Aujourd'hui, je vous propose une recette végétarienne de flan au poireaux. Cette recette est très facile à faire. De plus, on peut la personnaliser selon notre souhait.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
0 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: loubna

Ingrédients

  • 1 poireau entier
  • 2 gousses d'ail
  • 2 petites carottes ou une grosse carotte
  • 1 ou 2 branches de persil
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café de poivre en poudre
  • Du sel selon votre goût

Instructions

  • Lavez bien le poireau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis émincez-le finement,
  • Épluchez les carottes et coupez-les sous forme de petits bâtonnets très fins,
  • Versez un bon filet d'huile d'olive dans un wok ou une poêle et faites revenir le poireau et les carottes environ 5 minutes à feu vif sans arrêter de mélanger,
  • Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C
  • Dans un saladier, cassez les œufs,
  • Ajoutez la crème liquide entière, le poivre, le sel, la noix de muscade râpée,
  • Pelez l'ail et râpez-le sur le mélange,
  • Hachez le persil grossièrement et ajoutez-le au mélange,
  • Mélangez bien le tout,
  • Beurrez 4 ramequins ou bien un petit moule à gratin et versez-y la préparation,
    Recette flan aux poireaux
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Introduisez cette dernière dans un flan, elle doit ressortir sèche ou légèrement humide.