Recette poulet kfc tenders
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser du poulet frit comme au KFC. À mon sens, le secret pour réussir cette recette et avoir un poulet tendre et savoureux est de la mariner minimum 4 h à l'avance. L'idéal serait de le laisser mariner toute une nuit. Et franchement ça vaut le coup ;)
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet ou morceaux de votre choix environ 500 g de poulet
- 2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 citron pour le jus
- 3 oeufs
- De l'huile d'olive
- De la farine
Instructions
On prépare la marinade
- Dans un saladier, mélangez ensemble les épices : du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika,Ajoutez un bon filet d'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien,
- Coupez le poulet en morceaux ni trop petits ni trop grands dans le sens de la longueur,
- Mélangez bien les morceaux de poulet avec la marinade et laisser poser minimum 4 h avant de passer à la cuisson,
- Mettez la farine dans une assiette et mélangez-là avec un peu de sel et la cuillère à café de paprika. Mettez les oeufs battus dans une autre assiette,
- Faites chauffer votre friteuse,
- Roulez les morceaux de poulet dans la farine puis dans les oeufs, et répétez la même opération deux fois,
- Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés et croustillants,
- Egoutez-les sur une grille ou bien du papier absorbant et dégustez aussitôt ;)