Recette petit budget au Cookeo, Poulet au citron et riz
Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes favorites que je réalise avec le Cookeo. J'ai découvert cette recette dans la base de donnée du Cookeo Touch, mais j'ai apporté quelques modifications pour l'adapter à notre goût.
Servings: 2 personnes
Equipment
- 1 cookéo
Ingrédients
- 2 blancs de poulet ou bien 2 cuisses de poulet désossées
- 1 oignon
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 1/2 citron confit ou bien le jus d'un demi citron
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 5 à 6 pistils de safran
- Du sel selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de riz basmati
- 25 cl d'eau
Instructions
- Commencez par peler l'oignon et le couper en fines lamelles,
- Coupez le blanc de poulet en gros morceaux,
- Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et ajoutez les morceaux de blanc de poulet,
- Utiliser le mode dorage ou saisir pour faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés environ 3 à 4 minutes,
- Ajoutez l'oignon coupé et faites revenir 2 à 3 minutes,
- Ajoutez le restant des ingrédients : Le riz, le sel selon votre goût, le curcuma, le gingembre, les pistils de safran, les olives vertes, le citron confit coupé en quartiers et l'eau,
- Mélangez puis fermez le Cookeo,
- Lancez la cuisson sous pression pendant 7 minutes,
- Dégustez le poulet au citron et riz aussitôt après la fin de cuisson,
- À accompagner avec une belle salade verte et une vinaigrette maison ;)
Notes
Vous pouvez accompagner cette recette avec une petite sauce au yaourt ou tout simplement un filet d'huile d'olive une fois l'assiette servie. ;)