Recette facile de mini gratins de pommes de terre
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette simple, savoureuse et économique. Un gratin de pomme de terre crémeux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. On peut servir cette recette en entrée gourmande, comme accompagnement d'une viande ou bien comme plat principal.Pour ma part, je l'ai servie avec une poêlée de champignons et une salade verte. Un repas léger pour le soir.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de pomme de terre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- Du beurre pour beurrer les moules
- 4 biscottes ou un peu de chapelure facultatif
Instructions
- Commencez par laver et éplucher les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles pour obtenir une cuisson uniforme et rapide,
- Pour un gratin encore plus fondant, faites blanchir les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Puis égouttez-les délicatement,
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis ajoutez la coriandre hachée pour un parfum frais et légèrement citronné,
- Beurrez des moules individuels (type ramequins). Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, puis versez un peu de mélange à la crème par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à remplir les moules, en veillant à bien imbiber les pommes de terre pour obtenir des gratins bien crémeux,
- J'avais dans mes placards quelques biscottes qui trainés, alors je les ai émiettées et ajoutez sur le dessous des pommes de terres,
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Enfournez les mini gratins pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus et que les pommes de terre soient tendres à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit s'enfoncer facilement.
- Servez ces mini gratins bien chauds, avec une salade verte pour un repas léger ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.