Recette facile : Chou-fleur épicé au Cookeo avec du riz
J'aime réaliser cette recette assez régulièrement. Mais pour ne pas avoir l'impression de déguster toujours la même chose, je change les épices de temps en temps ainsi que l'accompagnement.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 200 g de pulpe de tomate
- 1 cuillères à soupe de fleur de maïs
- 200 g de riz
Instructions
- Commencez par laver et couper le chou-fleur en petits bouquets. Émincez les oignons finement,
- Sur le mode "Dorer" du Cookeo, faites revenir les oignons pendant quelques minutes avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le cumin, le curcuma et le sel pour libérer toutes les saveurs des épices,
- Incorporez les bouquets de chou-fleur, puis ajoutez la crème de curry, le concentré de tomate et la pulpe de tomate. Mélangez bien pour enrober le chou-fleur des sauces et épices,
- Ajoutez 150 ml d’eau (ou de bouillon de légumes pour plus de saveurs). Passez le Cookeo en mode "Cuisson sous pression" pendant 7 minutes.
- À la fin de la cuisson, si la sauce est trop liquide, mélangez la fleur de maïs avec un peu d’eau froide et incorporez-la à la sauce. Laissez le tout mijoter encore quelques minutes en mode "Dorer" pour obtenir une sauce bien onctueuse,
- Servez votre chou-fleur épicé avec du riz basmati bien chaud. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche et des cacahuètes concassées pour la touche finale !