Pâte à crêpe facile
Servings: 20 crêpes environ
Equipment
- 1 grand saladier
- 1 fouet
- 1 poêle antiadhésive
Ingrédients
- 200 g de farine T65
- 60 cl de lait
- 10 cl d'eau
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à café rase d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettez la farine dans un saladier,
- Ajoutez la pincée de sel et l'extrait de vanille, mélangez puis faite un puits au centre,
- Incorporez les oeufs dans le puits fait au centre, puis mélangez,
- Ajoutez petit à petit la farine, cela évite d'avoir des grumeaux et une fois la texture commence à être compacte, ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant toujours au centre,
- Ajoutez l'huile et mélangez de nouveau le tout,
- Si vous avez remarqué des grumeaux, vous pouvez soit passer la pâte à travers d'un tamis ou bien donner un coup de mixeur plongeant,
- Couvrez le saladier et laissez poser la pâte environ 2 h,
- Chauffez une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte en formant un rond,
- Faites cuire environ 1 minute puis retournez la crêpe pour la cuire de l'autre côté,
- Mettez les crêpes l'une sur l'autre après chaque cuisson pour garde la chaleur,
- Garnissez vos crêpes selon votre goût.