Lasagne d'automne aux blettes
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette de lasagne qui change complètement de la recette classique. Elle est à base de blette. Un légume qu'on n'ose pas beaucoup acheter et pourtant, il est facile à cuisiner.
Servings: 4 personnes
Equipment
- 1 moule à gratin
Ingrédients
- 1 botte de blettes feuilles et côtes
- 1 boîte de concentré de tomates 70 g environ
- 400 g de pulpe de tomates
- 200 g de fromage râpé emmental, gruyère ou mozzarella
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café bien bombé de curry
- 1/2 cuillère à café de sel ou selon votre goût
- 1/2 cuillère à café de poivre ou selon votre goût
Instructions
- Commencez par laver soigneusement les blettes. Séparez les feuilles des côtes, puis coupez les côtes finement,Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles
- Faites cuire les côtes à la vapeur environ 10 minutes, le temps qu'elles soient tendres,
- Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons environ 5 minutes à feu moyen,
- Ajoutez ensuite les feuilles de blettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres,
- Ajoutez les côtes de blettes dans la poêle ainsi que le concentré de tomates, la pulpe de tomates et les épices : sel, poivre et curry. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Si besoin, ajoutez un petit fond d'eau pour avoir une belle sauce,
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagne, puis ajoutez une portion du mélange aux blettes. Répétez l'opération en alternant feuilles de lasagne et préparation aux blettes jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé sur le dessus,
- Enfournez la lasagne d'automne pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Vous pouvez passer en mode grill pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une belle croûte croustillante.
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir. Cette lasagne végétarienne est idéale accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et réconfortant. Le mariage des blettes et de la sauce tomate crée un plat à la fois léger et gourmand, parfait pour les soirées fraîches d’automne.