Idée apéro original
Aujourd'hui, je vous propose une idée de recette d'apéro facile à faire et qui plaira à tous les coups à vos convives. À condition bien sûr qu'ils aiment le poivron.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 5 poivrons Différentes couleurs
- 300 g de tomates cocktails
- 1 oignon
- 3 Yaourts à la grecque
- 50 g de copeaux de parmesan
- De l'huile d'olive
- Du paprika en poudre
- Du cumin en poudre
- Du sel selon votre goût
- Du poivre selon votre goût
- Quelques branches de persil
- Des petites tranches de pain pour servir
Instructions
- Commencez par bien laver les poivrons et les tomates,
- Allumez le four pour le préchauffer à 180 °C.
- Mettez les poivrons sur une plaque qui va au four et chemisée de papier cuisson,
- Coupez les tomates en 2 et mettez-les à côté des poivrons,
- Arrosez les tomates avec un petit filet d'huile d'olive, un peu de paprika et un peu de cumin. Mélangez,
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, Au bout de 20 minutes, vous pouvez retirer les tomates et les réserver de côté. Et si les poivrons ne sont pas encore ramollis, poursuivez la cuisson le temps qu'ils soient ramollis,
- Une fois les poivrons cuits, sortez-les du four et mettez-les directement dans une boite qui se ferme hermétiquement et laissez-les tiédir. Cela va faciliter leur épluchage,
- Une fois les poivrons sont tièdes, retirez la peau et les graines puis coupez-les en tous petits morceaux. Mettez dans un grand saladier,
- Ajoutez les tomates dans le saladier ainsi qu'une 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de paprika, du sel et du poivre selon votre gout,
- Hachez finement le persil et l'oignon préalablement pelé et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez délicatement,
- Mettez les yaourts dans un grand bol. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien,Disposez ensuite sur une assiette et mettez par-dessus le mélange de poivrons et de tomates,
- Arrosez avec un bon filet d'huile d'olive et parsemez avec les copeaux de parmesan,
- Pour cette recette, j'utilise mon pain au petit épeautre fait maison à base de levain naturel, dattes et figues,
- J'ai découpé des tranches de pain et j'ai garni les tranches avec le mélange poivrons, tomates et yaourt à la grecque,Vous pouvez aussi tout mélanger dans un saladier avant de garnir le pain, mais j'ai préféré qu'on voit le contraste entre les couleurs.
Notes
Vous pouvez décliner cette recette avec différents légumes de votre choix. Laissez libre cours à votre imagination et utilisez surtout des légumes de saison ;)